서귀포에서 약 2km쯤 떨어진 지점에 삼매봉 앞바다에 우뚝 솟아 있는 바위로서 약 150만년전 화산이 폭발하여 용암이 섬의 모습을 바꿔놓을 때 생성되었으며 오랜세월 비바람에, 그리고 파도와 해풍에 깍이고 마모되어 기묘한 모습을 하고 있다. 외돌괴의 바위 틈새로는 이끼 같은 식물들이 붙어있고 그 정상에는 작은 나무 하나가 끈질긴 생명력으로 자리잡고 있어 웬지 모를 감동을 안겨주기도 한다.

또한 전하는 바에 의하면 고려말 최영장군이 제주도를 강점했던 목호(牧胡)의 난을 토벌할 때 범섬이 최대의 격전장이었는데, 외돌개를 장대한 장수로 치장시켜 목호들이 이를 대장군이 진을 친 것으로 오인하여 모두 자결하였다 한다. 그래서 이 외돌개는 '장군석'이라는 이름으로도 불리워진다.

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